Japonské a čínské nože

Japonské nože Santoku jsou modifikací evropských nožů, přizpůsobených pro přípravu nejen japonské kuchyně. Nůž je ideální pro nejjemnější krájení v kuchyni. Pro porcování ryb, zeleniny a vykoštěného masa. Ve srovnání se západními noži má japonský Santoku tenčí ostří pro přesné řezání a tenké plátkování, aniž by se porušila struktura potravin a jejich vzhled. Dalším prvkem je 'Granton okraj', vzorované (tvarované) ostří, které nejen dodává styl, ale pomáhá uvolnit tenké plátky a lepící jídlo při krájení. K perfektnímu řezání a odolnému ostří se připojují další výhody, například vyšší komfort krájení a čištění díky nepřilnavosti povrchu.